GASTRONOMÍA

6 Bares de tapas que no puedes dejar de probar en 2025

Descubre los bares de tapas más destacados de Burgos en 2025. Entre ellos, El Jaleíto te ofrece una mezcla de tradición andaluza y castellana, mientras que Los Finos destaca por sus tapas a precios irresistibles. La Quinta del Monje reinventa la cocina de mercado con toques vanguardistas, y La Cestería fusiona lo clásico y lo innovador en su sabrosa carta. En La Comtienda, cada consumición viene con una tapa gratis, y la Bodeguilla Santa Clara es el lugar ideal para disfrutar de unos vinagrillos de autor cerca del Museo de la Evolución. ¡No te los pierdas

El Jaleíto no es solo un bar, es una experiencia sensorial que combina la tradición andaluza con el carácter castellano. Este acogedor establecimiento se distingue por su ambiente espacioso y cálido, donde los amantes de la buena comida y los perros son bienvenidos.

Un Paraíso Gastronómico

La carta de tapas de El Jaleíto es un viaje culinario que despierta todos los sentidos. Destacan sus croquetas caseras, consideradas auténticas obras maestras de la gastronomía local. Algunas delicias imperdibles incluyen:

• Pulpo “Nacional”: Entero o medio, frito con patatas y ensalada
• Morcilla de Burgos con piquillo de Lodosa
• Calamares a la andaluza con alioli y limón
• Totopos con guacamole y pico de gallo
• Tabla de jamón ibérico 100% bellota

Ambiente Único

La decoración evoca los tradicionales tabancos andaluces, con toques rústicos y detalles acogedores. Es un espacio pet-friendly que invita a relajarse, disfrutar y compartir.

Los Finos es un pequeño pero encantador bar de tapas en Burgos que se ha convertido en un referente culinario para locales y turistas. Su especialidad: pulgitas de jamón ibérico 5J a un precio increíble de solo 2,20€.

La Magia de sus Tapas

Lo que hace especial a Los Finos es su calidad excepcional a precios sorprendentes. Destacan sus pinchos, especialmente:

• Pulga de Paletilla Ibérica: Un auténtico manjar a solo 2,20€
• Pulga de Lomo Ibérico: Otro imperdible a 2,30€
• Steak Tartar Ibérico: Una delicia gourmet por 4€

Experiencia Gastronómica

Cada tapa está elaborada con ingredientes de primera calidad. El jamón 5J se corta en el momento, acompañado de pan recién horneado, creando una experiencia sensorial única.

Ambiente y Servicio

Aunque es un local pequeño, Los Finos ofrece una atmósfera acogedora con una terraza que regala vistas a la catedral.

La cocina de La Quinta del Monje se define como una celebración de la cocina de mercado en miniatura. Este restaurante se acerca a las recetas tradicionales con una perspectiva vanguardista, reformulando la manera de resaltar las virtudes de los productos de temporada. Cada plato que se ofrece nace con identidad, reflejando la calidad y frescura que la naturaleza proporciona a la excelente materia prima seleccionada, tratada con técnicas culinarias modernas. La experiencia gastronómica es única, donde cada bocado rinde homenaje al sabor y la creatividad. Destacamos especialmente el tataki de atún y las hamburguesitas, que son verdaderos deleites, así como la atención al detalle en cada plato, asegurando que cada visita sea memorable.

Delicias del Menú

Gyozas

• Rabo: 9,00€
• Langostino: 9,00€
• Morcilla: 7,80€
• Atún: 16,50€
• Ternera: 9,80€
• Pollo Yakisoba: 9,50€
• Langostino Yakisoba: 13,60€
• Verdura: 8,90€

Tapas y Arroces

• Arroz Negro: 12,00€
• Arroz de Chuleta: 14,00€
• Arroz Mixto (regalo de paellera): 14,00€

Del Mar

• Puntillas a la andaluza: 7,50€
• Calamares en tempura de azafrán: 11,90€

Carnes

• Guiso de Carrillera al P.X.: 12,90€
• Costilla confitada en cerveza y miel: 7,70€

Menú Vegetariano

Incluye opciones como pita de falafel y hamburguesa vegetal.

Situada en el emblemático enclave de La Flora, La Cestería se ha convertido en el lugar ideal para los amantes del buen tapeo y la cocina de calidad. Aquí, lo tradicional y lo moderno se fusionan en una carta que no deja indiferente a nadie.

Deléitate con platos estrella como las alitas de pollo con patatas y ensalada o la irresistible carrillera de ternera con parmentier de patatas. Si buscas algo más exótico, prueba el magret de pato con chips de boniato o la panceta al estilo coreano (Bossam), sabores únicos que sorprenden al paladar.

Los clásicos no faltan: desde los torreznos de Soria hasta las jugosas croquetas caseras de jamón ibérico. También destacan propuestas más innovadoras como las zamburiñas con ajo-perejil, el jabalí con parmentier y champiñones, o el langostino crujiente con algas wakame.

Para los amantes de los bocados pequeños pero sabrosos, las mini hamburguesas de pollo y cecina con queso de cabra, cebolla caramelizada y ali-oli de ajo negro son la elección perfecta.

Además, no puedes dejar pasar sus brochetas, tapas y raciones para compartir mientras disfrutas de un buen vermouth o una caña en la terraza, con la garantía de un ambiente acogedor y auténtico.

En La Cestería, cada plato es una experiencia, cada visita un motivo para volver. ¡Ven y descubre el sabor de Burgos en su máxima expresión!

Si hay un lugar que define la esencia del tapeo en Burgos, ese es La Comtienda. Más que un bar, es un espacio donde cada consumición se convierte en una experiencia gastronómica única gracias a su irresistible oferta: ¡una tapa gratis con cada bebida!

Desde clásicos como la famosa morcilla de Burgos hasta una deliciosa mini hamburguesa, cada tapa está preparada con mimo y sabor. Pero La Comtienda no se detiene ahí: su carta es una celebración de la buena mesa, destacando raciones como croquetas caseras, cachopos tradicionales y exquisitas carnes como los escalopines al cabrales o las chuletillas de lechazo.

El broche perfecto lo ponen sus postres caseros, como el arroz con leche o el brownie de chocolate, ideales para quienes buscan cerrar su visita con un toque dulce.

Con un ambiente acogedor e informal, La Comtienda se ha convertido en una parada obligatoria para los amantes del buen tapeo y la gastronomía burgalesa. No es solo comer y beber, es disfrutar de una tradición que invita a volver una y otra vez.

¡Déjate sorprender por La Comtienda y su inigualable tapeo!

Situada junto al emblemático Museo de la Evolución Humana, la Bodeguilla Santa Clara se ha convertido en parada obligatoria para los amantes del buen tapeo en Burgos. Este acogedor bar, reconocido con un ‘Solete’ de la Guía Repsol, destaca por sus famosos vinagrillos, elaborados con una maestría que combina pasión y calidad.

Son más de 40 años dedicados a la gastronomía, este establecimiento ofrece auténticas joyas culinarias como las gildas, los clásicos capataces con anchoas, mejillones y aceitunas, y los suculentos pinchos de pulpo. Cada bocado refleja el cuidado en la selección de la materia prima y el mimo en su preparación, logrando un equilibrio perfecto entre tradición y sabor.

Con precios asequibles, la Bodeguilla Santa Clara es un auténtico templo del tapeo burgalés, ideal para acompañar un vermut o disfrutar de una experiencia gastronómica única en un ambiente cercano y tradicional.