Restaurante Casa Avelino – Horario, dirección e información
Restaurante Casa Avelino
➤Nombre: Restaurante Casa Avelino
➤Dirección: C. Emperador, 58, 09003 Burgos
➤Teléfono: 684 76 76 46
➤Datos a tener en cuenta: Terraza, Para llevar, Comer allí, A domicilio, Servicio rápido, Acceso para sillas de ruedas, Aseo adaptado para sillas de ruedas, Asientos adaptados sillas de ruedas, Aparcamiento adaptado para sillas de ruedas, Bebidas alcohólicas, Café, Cerveza, Cócteles, Comedor privado, Comida rápida, Comida saludable, Licores fuertes, Platos pequeños, Se sirven ensaladas, Vino, Desayuno, Brunch, Comida, Cena, Postres, Sitio para sentarse, Aseos, Bar, Acogedor, Informal, Grupos, Ideal para familias, Se aceptan reservas, Con móvil por NFC, Tarjetas de crédito, Tarjetas de débito, Tarjetas de crédito, Ideal para niños, Tronas
➤Web: Web
➤¿ Cómo son los precios de Restaurante Casa Avelino ?: €€
➤Valoraciones: Restaurante Casa Avelino tiene 987 reviews con una nota media de 4,3 sobre 5.
➤Cómo obtiene Restaurante Casa Avelino su valoración:
- 1 Estrella(s): 12 voto(s)
- 2 Estrella(s): 28 voto(s)
- 3 Estrella(s): 67 voto(s)
- 4 Estrella(s): 312 voto(s)
- 5 Estrella(s): 568 voto(s)
Mapa de Restaurante Casa Avelino
Horario de Restaurante Casa Avelino
- Lunes: 11:00–17:30
- Martes: 11:00–17:30
- Miércoles: Cerrado
- Jueves: 11:00–17:30
- Viernes: 11:00–17:30 19:30–23:30
- Sábado: 11:30–17:30 19:30–23:30
- Domingo: 11:00–17:30
Valoración media
Reviews
Satisfacción
Restaurante Casa Avelino (Restaurante)
En el corazón de Burgos, Casa Avelino se ha consolidado como uno de los restaurantes más representativos de la cocina tradicional castellana. Fundado en 1954, este establecimiento familiar ha sabido mantener intacta una filosofía culinaria basada en el respeto al producto, el recetario clásico y las elaboraciones pausadas.
Desde sus inicios, el restaurante ha defendido una cocina reconocible, de esas que giran alrededor de los guisos de siempre, el sabor profundo y la cocina hecha con tiempo. Esa identidad es precisamente la que ha convertido a Casa Avelino en un lugar de referencia para quienes buscan platos tradicionales bien ejecutados.
Uno de los grandes rasgos distintivos del restaurante es su apuesta por el cuchareo y los platos de fondo largo, una cocina que requiere paciencia y técnica. En su carta destacan elaboraciones como los callos —recientemente reconocidos en un concurso nacional—, la carrillada de novillo al vino tinto, la lengua estofada o las patitas de cordero, recetas que conectan directamente con la tradición gastronómica.
Una carta que mezcla tradición y producto
La propuesta culinaria de Casa Avelino parte de una base clara: producto de calidad y elaboraciones que respetan el recetario clásico. La carta combina entrantes tradicionales con platos de mar, carnes y guisos que reflejan una cocina honesta y sin artificios.
Entre los entrantes destacan preparaciones muy ligadas a la despensa local, como la morcilla frita con pimientos, las croquetas caseras de jamón ibérico o las empanadillas artesanas, elaboraciones que muchos clientes consideran imprescindibles en cada visita.
También tienen presencia platos vinculados a la tradición castellana como las alubias de Ibeas con chorizo, una de las legumbres más reconocidas de la provincia, o elaboraciones con cecina cocida, un producto muy característico del restaurante.
En la sección de pescados aparecen recetas clásicas como el bacalao con pisto, los chipirones a la plancha o las albóndigas de rape en salsa verde, mientras que en las carnes destacan platos como el entrecot a la plancha o las chuletillas de lechazo.
La cocina de caza, otra de sus señas de identidad
Uno de los aspectos que más llaman la atención de su propuesta gastronómica es la presencia de platos de caza y recetas de temporada, una tradición que sigue teniendo gran peso en la cocina castellana.
Durante la temporada es posible encontrar elaboraciones como perdiz de tiro escabechada o estofada, pichones, liebre guisada, estofado de corzo o carrillada de jabalí al vino de Oporto, platos que reflejan una cocina con fuerte arraigo en el territorio.
Este tipo de recetas, cada vez menos habituales en muchas cartas, forman parte del carácter del restaurante y contribuyen a reforzar su identidad culinaria.
Una experiencia que muchos clientes repiten
Más allá de la cocina, Casa Avelino también destaca por su ambiente clásico y su trato cercano, algo que muchos clientes mencionan en sus valoraciones. Quienes frecuentan el restaurante suelen destacar el equilibrio entre tradición y calidad del producto, así como la sensación de estar ante una cocina auténtica.
En numerosas opiniones se repiten comentarios sobre la intensidad de sabor de sus guisos, la calidad de las materias primas y el carácter casero de muchas de sus elaboraciones. Las croquetas, los guisos tradicionales o las especialidades de cuchara suelen aparecer entre los platos más elogiados.
Otro aspecto muy valorado es la continuidad de su propuesta gastronómica a lo largo de los años. Casa Avelino ha logrado mantenerse fiel a su estilo sin renunciar a evolucionar, algo que ha permitido que siga siendo un restaurante reconocido tanto por clientes habituales como por nuevos visitantes.
Una casa de cocina clásica que sigue vigente
En una época marcada por tendencias gastronómicas cambiantes, Casa Avelino representa una forma de entender la restauración basada en la tradición y el oficio. Su cocina se apoya en recetas que llevan décadas perfeccionándose y que continúan teniendo una gran acogida entre el público.
Por eso, para muchos comensales, visitar este restaurante significa algo más que salir a comer: es acercarse a una parte de la historia gastronómica de Burgos y disfrutar de una cocina que ha sabido mantenerse fiel a sus raíces.
